Cómo hacer bizcocho de manzanas Envy
Te traemos esta receta de bizcocho de manzana casero. Una receta sencilla y saludable para satisfacer el paladar. Un bizcocho de yogur con pure de manzana muy jugoso que encantará a aquellos que lo prueben.
Ingredientes para el bizcocho de manzanas:
Los ingredientes necesarios para la realización del puré de manzanas son:
- 2 manzanas Envy
- ½ cucharadita de canela
- 100 ml de aquafaba
- 200 gr de eritritol
- 75 gr de margarina vegetal
- 200 gr de harina integral de espelta
- 10 gr de levadura
- 2 cucharadas de agua
Los ingredientes necesarios para el bizcocho de yogur y manzana son:
- 75 gr de margarina vegetal
- 200 gr de harina integral de espelta
- 10 gr de levadura
- 3 huevos
- 1 yogur natural desnatado
- 1 cucharada de aceite de oliva o de coco
- Una pizca de sal
Descubre cómo preparar un bizcocho de manzana:
En primer lugar, enciende el horno a 180º por arriba y por abajo mientras preparas la receta.
Acto seguido, pela y corta las 2 manzanas Envy en pequeños trozos con ½ cucharaditas de canela y deposítalas en un cazo a fuego medio con 2 cucharadas de agua.
Cuando el agua esté lista, ves dejando poco a poco los trocitos de manzana Envy en el cazo y déjalas hervir hasta que queden bien blanditas. A medida que se vaya evaporando el agua, añade más trozos de manzana, vigilando siempre que no se peguen ni se quemen. Una vez estén 100% blanditas, retíralas del fuego y pásalas por la batidora. Tritúralas hasta que quede una mezcla cremosa y sin grumos.
A parte, mezcla el aquafaba con el eritritol o cualquier otro endulzante que prefieras y lo añadiremos al puré de manzanas Envy.
Para preparar el bizcocho de manzana derrite los 75gr de margarina vegetal y después añade la harina integral de espelta. En un bol, bate las yemas de los huevos y el yogur. Añade la harina y la levadura, el aceite y una pizca de sal, y lo mezclas todo. Una vez esté lista la masa, añade las manzanas Envy trituradas y, por último, la levadura.
Bate un poco más la mezcla y la depositamos en un molde.
Para decorar el bizcocho, puedes cortar unas láminas de manzanas y colocarlas en la parte superior.
Hornea el bizcocho a 180º arriba y abajo durante aproximadamente 40-45min (siempre dependiendo del horno) y en el momento que veas que el bizcocho esté dorado por arriba, haz la prueba del palillo (si sale limpio es que ya está listo).
Pues con esto y un bizcocho… ¡Ya tendrías listo tu bizcocho de Manzanas jugoso Envy!
